■ちゃこのちゃちゃっこレシピ♪2012.02.04

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釣りで釣れたお魚達うお座

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サイズによっては
小すぎてリリースしてあげたり、
でも針のかかりによっては弱くなってしまい
海に返しても泳ぎ出さないお魚もいますしょぼん
ちゃこは釣った瞬時に
食べるかorリリースするか
を考えますひらめき電球
今回の取材で
リリースぜすに食べるに選ばれた
お魚達をご紹介しますキラキラ

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(なんだかこの紹介の仕方、ちょいと残酷じゃないか…?)
愛があるのかないのか…わからんね[みんな:01]
でもちゃんと食べてあげて
お魚達の栄養をしっかりいただくのも生きる愛ですキラキラ
それでは、
今回の調理方をちゃちゃっこ
ご紹介します[みんな:02]ナイフとフォーク
キラキラ『なんでも魚の中華甘酢あんかけ』キラキラ
①アジは、はらわたを取り除きます
メバルもはらわたを取り除き
そして包丁の裏で
ウロコを丁寧に取る。
②身についた血をキッチンペーパーで拭き取り、
塩コショウを軽く全体にまぶし
その上から片栗粉をまんべんなく
まぶす。
③中華鍋に熱した大さじ3杯ほどの
油の上にそっとお魚を入れ、
焼き加減を注意しながら
ひっくり返す
※(注意!魚の入れすぎがないように隙間が出来る程度で焼いていく。片栗粉をまぶしているとくっつきやすい)
④良い加減に焼けたら、
そのままお皿に並べます。
ここから残った油とミックスして
アンを作ります合格
⑤火から離した中華鍋にそっと中華出汁を入れて
薄口醤油で濃さを調整し、
玉ねぎスライスを投入。
お砂糖と少々のお酢で甘酢を作ります。
⑥味が仕上がったら、
水で溶かした片栗粉を出汁に少しずつ入れてお好みの硬さでアンを作ります。
⑦先ほど焼き上げたお魚に
アンをたっぷりかけたら出来上がりラブラブ

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お好みで白ネギやショウガを
かけても良し♡
超簡単、どんなお魚もアンに絡ませれば面倒いらず。
15分もかからず
あっという間に完成しました~[みんな:03][みんな:04]
小さくて調理が面倒な
どんなお魚でも簡単に作れちゃいます音譜
よかったら、
みなさんもお試しあれ~ニコニコうお座

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