■釣ったあとのご褒美♡2014.10.23

グレ(メジナ)を喰す
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グレは釣れたら
すぐにエラからナイフを入れて
血抜きをして
最後には内臓とエラを取ってから
帰ります
まずはお造り
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全く臭みもなく、
皮を剥げば
ぷりぷりの綺麗なピンクの身が…
今回は大葉の刻みと
シークワーサーを合わせてみました
沖縄のシークワーサーは
めっちゃ魚に合いますよ
あとは、
縁側部分や残った身を
トビウオで出汁をとった醤油で
グレ漬けにしました
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あーぁ

しわわせ~
ビールも一緒に♡うひっ
龍馬くんと2人で
美味しくいただきますねこへび
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