■鯵と鰤のなめろう♪2016.04.17

鯵❤︎鰤コラボ

今いいサイズが釣れている鯵と
春のあっさりとした身の鰤をいただきます(^人^)♪

鯵は腹を出して先に身の外側を包丁で軽く切れ目を入れてそのまま皮を剥ぎます♪

三枚おろしにして骨抜きしたら、
一枚はお刺身❤︎
もう一枚はなめろう用に置いておきます(o^^o)

新鮮な鰤は、
お刺身に切り分ける前に
血合いの部分だけ包丁で切り取り
サイコロサイズにして全体にお塩少々まぶします♪

お皿に盛り付けて、
ごま油とお好みでネギやゴマをかけて
身体にも良い美味しい一品です♪

鰤の尾っぽあたりの身と
鯵の身一枚を、
一緒に軽くたたいて
味噌・出汁醤油・砂糖・ごま油・白胡麻・すり生姜・大葉(ねぎ)を加えて
さらに包丁で細かくたたくと、
鯵と鰤のなめろうが出来上がりです(=^ェ^=)

冷蔵庫の余りで他のおかずも一緒に❤︎

いただきまーす!!
あり乾杯〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

今回は新しく買ったお魚のお皿で
見た目も可愛くテンションもUP❤︎(o^^o)

お魚のお皿は、
東京自由が丘にある
『Mama’s Fishing House』で
買いました❤︎

Mama’s Fishing House

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さぁ次は鯛とホウボウを食べたいな〜♪( ´▽`)

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