■アジ釣りからの〜骨せんべいまで♪2017.01.22


いなの丸さんにアジ釣り行ってきましたV(^_^)V
久しぶりの餌釣り♪
楽しいな〜(o^^o)

ペルビーちゃんも一緒に❤︎

かなり釣れましたよ!!
釣れすぎて船の上は予約が私達だけだったので
早上がりしてきたくらいでした(≧∇≦)

さぁお次は美味しくいただきましょうね〜(OvO)

まずはお刺身!!
釣れた当日は身も皮も固く歯応えが
楽しめます(o^^o)
私は脂が身にまわりだした
3日目くらいも好きですね♪

別の釣り師さんから鯛とショウサイフグもいただいたので一緒に♪

アジは三枚下ろしの前に
身に切り目を入れて皮とセイゴを一気にめくって
おくと捌くのに時間がかなり短縮されますよ♪

こんな感じ◎わかりますか?
(豊西さんから技を教えていただきました)

そしてアジと言ったらなめろうですね(*^^*)
今回は大葉を入れてお味噌とごま油だけで味付け◎

唐揚げ❤︎油の量を減らして小麦粉で揚げ焼きに

ペルちゃんも腕を見せてくれました(^o^)/*
お手伝いありがとうね♪

さぁさぁ
そしてそして、アジと言えば南蛮漬けも美味しいですね(*^^*)
ちゃこ特製即席南蛮漬け♪

少しサイズの大きめなアジは
身だけを使うので揚げる時間も
浸す時間も短縮o(^▽^)o
揚げてる合間に漬け汁を作ります◎
お酢
砂糖
だし醤油
鷹の爪
玉ねぎスライス
人参細切り

揚げたらそのまま漬け汁にダイビングして
もうすぐ食べれますよ^o^


そして更に2日後…
東京から持ち帰ったアジをお母さんに食べてもらいました◎

3日目になると身の色に貫禄がでてきて
美味しそう!!

ねっとりと柔らかく味が濃くなっていましたp(^_^)q

そこに今回初登場するのが
2種類のなめろう♪
こちらは長野の鞍掛豆を砕いた味噌と
白ネギのみじん切りと新生姜のすりおろし
最後にだし醤油で味付け◎

こちらはちょっとピリ辛な韓国風♪
海苔のみで塩とごま油と一味で味付け◎
ビールにもご飯にも合います(=^x^=)

残った骨はもったいないので
骨せんべ〜ぃ♪
ちょっとカレー粉も入れて揚げました◎

おまけに釣れてくれた鯖も、、

ぶつ切りで、、、

美味しくいただきました❤︎

残りのアジ達は何十匹いたんだろうか…ヽ(;▽;)ノ

40匹以上いてました!!笑
こうしてラップに一段ずつ
何段にも重ねていって〜

1年分出来上がり(o^^o)

まだまだお魚料理はたくさんあるはず!!
釣り人が飽きないような
美味しいお魚レシピこれからも考えていきますo(^▽^)o

101匹アジちゃん❤︎
ありがとうございました(=´∀`)人(´∀`=)
ギョギョギョ〜

(横須賀 軍艦カレー)

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