■あ2017.09.16


デタ!!ヒラメ〜♪

今日は千葉県九十九里の片貝へ٩( ᐛ )و
関東デイリースポーツ新聞の取材で
第一 二三丸さんにお世話になり
ヒラメ釣りへ!!

泳がせでのヒラメ釣りは初めてだったので
とても新鮮な気持ちで釣りが出来ました(๑>◡<๑)

待てよ〜待てよ〜と自分に言い聞かせて
アタリが出てからの即合わせはせず
ラインを少し送り込んであげて喰わせの間!
口を外したかーと思ってもまだ待つ!
またアタリが出たら次は穂先が海面にぐんぐんと
引き込まれるようなアタリが出たら
あとは大きく聞き合わせしてからしっかり合わせる!

あとはヒラメはタモ入れも肝心ですね〜
でっかーいのが海面まで上がって来たのに
タモ入れ失敗してバレた!!と言う方も多いので
船長が丁寧にタモ入れの説明までしてくれます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

私の両サイドの方々もヒラメ釣り初めてだったようで、釣り始めにしっかり船長が一から十まで
説明をしてくれるので
初めての人でも安心して乗れる船ですね♪

さあ〜、楽しく釣ったあとは
高級ヒラメを
美味しく食べたーい╰(*´︶`*)╯♡

千葉からクール便でヒラメを大阪の実家に送って
ヒラメパーティーです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

始めにやっぱりお刺身ですね〜♪
4日ほど熟成させたので甘みが増す増す◎

ヒラメのホイル焼き♪
ヒラメのような柔らかい身の魚は
フライパンで焼くと皮が剥がれたり
身が崩れる事があるのでホイルに入れて
塩胡椒やスパイスなどお好みの味付けであとは
グリルで焼くだけ◎今回はマジックソルトとバジル、オリーブオイルをかけて焼きました♪

ヒラメの京風だんご汁◎
捌いた時に余った身と
塩、砂糖、白ダシ、白ネギ、生姜、を
プロセッサーで細かく砕き、
白ごまを混ぜ合わせて
お鍋に沸かしておいた白ダシの中に
スプーンで丸く入れる。
最後に柚子皮を香りづけに入れて
ちょっと高級感のある和食料理に変身❤︎

これは美味しかったー!!
釣り人にしか出来ない醍醐味、
エンガワを贅沢に使った
ヒラメの塩タタキ♪

こちらも簡単で
エンガワ、生姜、ニンニク、塩で
包丁でたたいて

ルアルアチャンネル
Shipsmast

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