■カワハギ♪釣りたいっ! 丸十丸2015.01.14

神奈川県三浦市『丸十丸』さんから
お届けします
みんなが大好き!カワハギかに座
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丸十丸さんへ
j:com『釣りたいっ!』の
ロケで山口プロに釣れられ、
大阪から飛んで来ました
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歴史ある関東ならではの

カワハギ釣り
関西ではなかった…、
「アサリを使って、叩く釣り?!」
なんやそれ~!!と
衝撃の始まりでした!!
今まではゴカイやオキアミを使って
五目釣りの延長でしか釣った事がなかったので、、、
竿は・固い~柔らかいまで。竹竿も…!
餌は・アサリの硬さやアサリの肝の色
針は・セイゴ針やハゲ針など、
たくさんの仕掛け。オリジナルで作る人もたくさんいました。
奥が深い釣りですね
こういう釣りは
のめり込んでしまうんです
丸十丸さんのHPから、
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http://www.marujyumaru.jp/gallery/

最近は水温が13度~14度と高く、

平年よりも少し違った状況で
渋めだよと聞きましたが…
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顔を見せてくれましたうお座

叩く、5秒たるませで待つ、

上げて下ろしながら叩く、
5秒待つ、
餌付け替える…
叩く、、、と
色々な方法で竿を休ませる暇なく
色々と誘ってみました
間も無くまた!!
ゴンゴンっ
ゴーンと竿先が重くなり
一定のペースでリールを巻く!!
あーパンパンのカワハギの姿が見えてきた~
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この瞬間が好きで

釣りがやめられまへんねんっ
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そして、次の日…

こっそり三浦に宿泊して…
また一人で丸十丸さんに乗船
リベンジ~
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なんとか!!
色々仕掛けを試しながら、
6枚釣りあげれました
大阪に帰ってから、
すぐにカワハギを捌いて、
お母さんと龍馬くんは
大満足の様子でした
カワハギお刺身♡
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お刺身にする時の、
皮を剥いだあとの
白い皮をまた剥くのが大変なんです…
とご相談を受けましたので
お刺身にする場合は、
全部皮を剥いでから裁くのではなくて、
食べる身の部分だけを切り取ってから
皮を剥がずに
包丁で皮ごと引きます
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そうすれば、

一度でスッキリ皮を剥がす事が出来ます

あとは、

塩焼き!と、言いたいところですが、、

今回は皮と内臓を取り除いて
塩をまぶして
水をはったフライパンを火にかけ
ホイルで蒸すだけ
ホイル蒸しは身がホクホク柔らかくて
カワハギの美味しさをたっぷり堪能出来ます
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今日は仕上げにバジルを振りかけ、

菜の花を一緒に
添えました
『釣りたいっ!』
放送日では、
釣り方から船宿情報、
そして
三浦半島の散策
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最後に
日本の世界遺産を
最高の夕陽景色をバッグに
海上亭
美味しいカワハギ料理をいただきます
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内容たっぷりで
ぜひ、ご覧ください

『釣りたいっ!』

j:com
2/1~15放送です
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